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何歳からでも骨は育つ!食べて健康になるレシピ
(2024/02/27)骨粗鬆症を防ぐ！ 骨折しない体に！ 骨は健康寿命を支える土台。骨が弱ると急速に老化が進み、生活習慣病や骨折からの寝たきり、認知症のリスクが高まります。骨は何歳からでも強化が可能！ カルシウムやたんぱく質、ビタミンD・Kなど、骨を丈夫にする栄養が豊富なレシピを紹介。 《コンテンツの紹介》 ・あなたの骨は大丈夫？骨がもろくなる骨粗鬆症とは？ ・骨粗鬆症の予防・改善、今からでも間に合う？ ・骨を強くする食事とは？ 【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！ カルシウムを効率よくとれるミルク＆チーズレシピ 【グラタン】ブロッコリーとゆで卵のグラタンなど 【ミルク煮】レタスとえびのミルク煮／白菜と鮭のミルク煮など 【ミルクスープ】小松菜とにんじんのミルクスープなど 骨を強くする栄養が手軽にとれる魚缶活用術 【さば缶】さば缶のトマト煮／さば缶とキャベツのチャンプルーなど 【いわし缶】いわし缶のラグーパスタ／いわし缶のマリネなど 【鮭缶】鮭缶とじゃがいものグラタン／鮭缶と豆苗のみそ煮など 丈夫な骨をつくる「もう1品」カルシウムの小さなおかず＆おやつ ブロッコリーのじゃこおかかあえ /じゃこと大根のサラダ /春菊のおろし玉ねぎサラダ /小松菜とわかめのナムル /ひじきのごまマヨあえ /カリカリチーズせんべいなど 【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！ 骨を守る栄養が手軽にとれる大豆＆大豆製品レシピ 【豆腐】焼き豆腐と青梗菜のうま煮／あんとじ肉豆腐など 【厚揚げ】厚揚げのピリ辛トマト煮／厚揚げの肉豆腐など 【高野豆腐】高野豆腐のトマト煮込み／高野豆腐入り野菜炒めなど 【蒸し大豆】大豆のスパニッシュオムレツ／大豆入り鶏つくねなど 骨を守る手軽な一品豆腐と大豆の小さなおかず 【豆腐】キムチおかかやっこ／中華風やっこ／ベーコンとにんにくのせ温やっこ／豆腐のたらこ炒め 【蒸し大豆】大豆としらす、ねぎのしょうゆあえ／大豆ディップ／大豆とパプリカのマリネなど 【PART 3】ビタミンD&Kで骨を強化する！骨を丈夫にする成分が豊富 骨を丈夫にする成分が豊富鮭レシピ 【定番人気の照り焼きで】鮭のしょうが照り焼きなど 【蒸し焼きでヘルシーに】鮭とキャベツのちゃんちゃん焼きなど 【焼いて、野菜と合わせて】鮭となすの南蛮風焼きびたしなど 【少ない油で、揚げ焼きに】鮭のカレー風味フライなど ビタミンDたっぷりで骨を元気に！まいたけの和・洋・中おかず まいたけと豚肉のオイスター炒め／まいたけとえびのグラタン／まいたけの天ぷら／まいたけと鶏肉の炊き込みご飯／まいたけのシンプル豚汁／まいたけのかきたま汁 ビタミンKが手軽にとれる納豆バリエーション まぐろ納豆／しらす干し青ねぎ納豆／桜えび入り納豆 【主食と合わせて一品に】納豆と小松菜、桜えびの和風パスタ／納豆ピザトースト／納豆にらたま丼／冷やし納豆あえそば／納豆とあおさのかけそば ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。