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漬け物大全 世界の発酵食品探訪記
(2017/10/20)加工食品としては最も歴史の古い漬け物。塩漬け、糠漬け、味噌漬け、酢漬け、粕漬けなどなど、日本はもちろん、世界中に存在する漬け物文化を、発酵学・醸造学・食文化研究の第一人者が食べ歩き、味わい尽くす。日本列島を縦断し、中国・韓国から東南アジアの少数民族の保存食、ヨーロッパのピクルスなど、世界の珍味を堪能。さらに「熟れ鮓」の不思議な世界や、くさや・このわたといった日本特有の「魚介漬け物」までを網羅する。
この著者の作品19
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講談社の作品12
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注目の新刊予想4
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人生逆転 浮気され、えん罪を着せられた俺が、学園一の美少女に懐かれる
(いかぐち えい/D/ひげ猫 / KADOKAWA)人生逆転 浮気され、えん罪を着せられた俺が、学園一の美少女に懐かれる 2(2026年06月10日)
次巻の発売日:2027年1月10日ごろ
ONE PIECE モノクロ版
(尾田栄一郎 / 集英社)ONE PIECE モノクロ版 115(2026年04月03日)
次巻の発売日:8月4日
レベル0の無能探索者と蔑まれても実は世界最強です
(御峰。/竹花ノート / KADOKAWA)レベル0の無能探索者と蔑まれても実は世界最強です5 〜探索ランキング1位は謎の人〜(2026年06月10日)
次巻の発売日:2027年2月10日 ~ 2027年3月10日
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