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料理のコツ

料理のコツ

(1)
秋山徳蔵
中央公論新社 (小説)
2015/12/01
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料理のコツ

(2015/12/01)

「料理は真心と注意が第一」。高級な食材を使わなくとも少しの工夫で格段に上等な食卓になる。野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方ーー。“天皇の料理番”が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。

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この著者の作品
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著者のページ

舌 天皇の料理番が語る奇食珍味

味 天皇の料理番が語る昭和

味の散歩

料理のコツ

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