カラーページを含むコンテンツの場合、カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。 このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。 それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。 また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。 “スイーツ”パンと“おつまみ”パン いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。 連載　スペシャリテvol.34／オー ト ウーの「あんぱん」 連載　2人で店を vol.35／まつたかパン cafe-sweets vol.228 目次 特集＿“スイーツ”パンと“おつまみ”パン ●Think（シンク） ●エスタージュ ●ガーデン ハウス クラフツ ●ベーカー アオヤギ ●ビストロ ベーカリー タツミ ●ブラン ア トウキョウ ●na（ナ） ●シコン ベーカリー ●グッド ステイ グッド ＿この店のドーナツに注目！ ＿ミルクスティック（ミルクフランス）のバリエーション ＿個性派明太フランス ＿サワードウブレッドが売りの個性派マイクロベーカリー／●ドウイスト ●ブロード ●ベイクストア ●ベッカライ ノイス ＿パリで大成功！日本の菓子パン・そうざいパン／●アキ・ブーランジュリー 連載　最新パリ通信 vol.36 ＿NEW OPEN 人気ベーカリー、新たなステージへ／●マサオキ ベーカリー ●製パン 雅 ＿私のサンドイッチの発想と組み立て方/●33（サンジュウサン） ●ベーカリー バンク ●サンドイッチとワイン 憂鬱な木曜日 ●ヤキチ 平尾店 ＿人気店のアイデアサンドイッチ ＿NEW OPEN／●モリ ヨシダ 連載　パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー／ゴーフル・フーレ／エグザゴン 連載　ハード系の技と表現／ブレッド イット ビー 連載　和菓子、この味／（34）福砂屋の八十八カステラ 連載　パリで活躍する日本人／メゾン　小林里佳子さん 連載　はじまりの、菓子　クロッケ・オ・ザマンド／カフェタナカ　田中千尋さん 連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第16集会（前編） 連載　「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり 連載　COFFEEでHAPPY　堀口珈琲研究所　堀口俊英さん 連載　いい店、いい話／（38）●バー ヴェルク（川口葉子） 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース 柴田書店・出版案内1 定期購読のご案内 ホームページ インフォメーション バックナンバー 次号予告

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