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キノコの教え

キノコの教え

(1)
小川眞
岩波書店
2015/04/25
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キノコの教え

(2015/04/25)

木の根と共生し、落ち葉を分解して、菌類はひっそりと森を支えている。キノコは菌類の繁殖装置。まわりの栄養を吸いあつめておいしくなるが、放射性物質まで濃縮してしまう。植物とも動物とも異なる宿命のもと、共生へと進化したキノコの教えをいま人類は学ぶべきではないか。食と環境と生命をめぐる興味深い話題を満載。（カラー口絵一丁）

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キノコの教え

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