＜概要＞私たちにとって身近な食材である「たまご」を大特集。新鮮なたまごの見分け方などのQ&Aから、たまごを産むニワトリの種類や出荷までの流れといったたまごの基礎知識。さらに、さまざまな「たまごかけご飯」のアレンジ方法や、「ウフマヨ」「だし巻きたまご」「プリン」「スフレパンケーキ」「マヨネーズ」のレシピを紹介。たまごのことを知って、おいしく食べるための情報が満載です！連載「旅する農業遺産」は、新潟県中越地域の雪の恵みを活かした稲作・養鯉システムを紹介します。＜コンテンツ＞特集：毎日、「たまご」・特集01：疑問解消！ たまごのヒミツQ&A・特集02：たまごとお米で最強コンビ 至極のTKG！・特集03：新鮮なたまごを届けてくれるニワトリ・特集04：もっと食べたい！ たまご主役レシピ・連載「旅する農業遺産」：雪の恵みを活かした稲作・養鯉システム＜aff（あふ）とは？＞消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載！食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。この電子書籍版では、そんな「aff（あふ）」を1か月分まとめて1冊にしました。いつでも好きなときに読んで楽しんでください。「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来へつなぐ和食」をお届けします。

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