コミッカ
地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう

地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう

(1)
岩波書店
2021/04/22
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新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。[カラー16頁]

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