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マリアージュ 〜神の雫 最終章〜 (新装版)14
(2024/07/01)小籠包に合わせるワインのヒントを掴んだ雫。次に挑むのは、辣味と麻味が壁となる超難関の「麻婆豆腐」だ。 中華マリアージュ勝負の主宰者・ウォンも通った四川料理人を紹介してもらったものの、料理人は心を閉ざし、引退していた。彼を料理の世界に引き戻すためにはどうすればいいのか・・・。 <目次> #119 二つの麻婆豆腐 #120 香りの玉手箱 #121 中華のテロワール #122 陰陽太極図 #123 豆腐のテロワール #124 誘惑のロゼ #125 最悪の出会い #126 霧の中のワイン #127 石膏豆腐への挑戦
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