●しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく 夏の神レシピ! ●夏野菜の正解、シェフはこう食べる ●料理家が頼る 定番の速攻レシピ ●指すは、おいしい宿 ●いつもの発酵食品で料理に驚きを “いつものレシピ”を超える、この夏の神レシピ。 おいしく作れるのには、理由がある。作れば納得、試せば発見。 シェフが教えるのは、夏野菜を存分に楽しむ方法や、 料理を格上げするお手製調味料など、挑戦したくなる本格派。 料理家が日常で頼るシンプルレシピには、 手軽に作れて、しっかり味が決まるコツがある。 人気酒場の名物つまみ、憧れカフェの朝食メニューに、 サラダが変わる新感覚ドレッシング、ハーブが主役のカレーも登場。 今こそ知りたい“技あり”の一品が揃った、夏の決定版。

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