最新刊
新版 ホルモンメニューBOOK
(2023/01/27)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 現在、専門店や焼肉店をはじめ、居酒屋・ビストロ・バールでも味づくりを工夫した新タイプのホルモンメニューが登場しています。ワイン×ホルモンメニューといった新しい楽しみ方が広がっており、男性が好むイメージの強いホルモンメニューですが、女性も楽しむ時代になっています。いま独自性の高いアレンジホルモンメニューを提供することは、幅広い客層に訴求でき、集客にもつながります。本書は、そうした新しい味づくりに挑戦する人気店の「ホルモンメニュー」にフォーカスした一冊です。味づくりのアイデアが広がる人気メニューのレシピをはじめ、素材選びや詳細な仕込みの技術を公開します。
この著者の作品20
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注目の新刊予報4
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女友達は頼めば意外とヤらせてくれる
(ろくろ/鏡 遊 / KADOKAWA)女友達は頼めば意外とヤらせてくれる(3)【電子限定特典付き】(2025年06月10日)
次巻の発売日:12月10日ごろ
たかが子爵嫡男に高貴な人たちがグイグイきて困る@COMIC
(miyasumi/あぐにゅん/朝日川日和 / TOブックス)たかが子爵嫡男に高貴な人たちがグイグイきて困る@COMIC 第5巻(2025年06月14日)
次巻の発売日:2026年5月14日ごろ
見える子ちゃん
(泉 朝樹 / KADOKAWA)見える子ちゃん 12(2025年03月22日)
次巻の発売日:10月22日 ~ 12月22日
むこうぶち 高レート裏麻雀列伝
(天獅子悦也 / 竹書房)むこうぶち 高レート裏麻雀列伝(58)(2022年09月01日)
次巻の発売日:-
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