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ファミリーレストラン〜「外食」の近現代史〜
(2013/04/26)日本で、「家族」という単位での「外食」が本格的に開始されたのは、明治以降だった。鉄道や海上交通が発達するにつれ、駅弁や駅前食堂、デパート食堂といったものもまた、発展していった。その後、戦時中の食糧難、戦後のアメリカ洋食の影響などを経て、ファミリーレストランの誕生へとつながっていく。前史、誕生、黄金期、変質、進化の歴史を、「日常食」研究の第一人者が綴る日本初の通史。楽しい食べ歩きコラム付き!
この著者の作品12
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光文社の作品12
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注目の新刊予報4
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空母いぶきGREAT GAME
(かわぐちかいじ/八木勝大/潮匡人/惠谷治 / 小学館)空母いぶきGREAT GAME(14)(2024年09月30日)
次巻の発売日:2025年1月30日ごろ
やり直し令嬢は竜帝陛下を攻略中
(永瀬 さらさ/藤 未都也 / KADOKAWA)やり直し令嬢は竜帝陛下を攻略中7【電子特典付き】(2024年10月01日)
次巻の発売日:2025年1月1日 ~ 2025年5月1日
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