読めば美味しく、旅心をそそる。 ニッポンの魚料理紀行の決定版！ 全都道府県の魚どころを訪ね歩いた食紀行ライターが、旅で見つけた絶品の魚料理＆魚の町さんぽを綴ります。オールカラーで料理や魚介、町や漁港風景の写真を多数掲載。地図やお店の情報もあるので、現地をめぐり歩く参考にもなります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ご当地ゆかりの地魚にブランド魚介、漁師たちだけが食べている雑魚。それら「ローカル魚（さかな）」を味わうなら、水揚げ地を訪れるのが一番！鮮度の良さは言うことなしの、素朴な魚料理が待っています。 日本各地の魚の町で、とれたての地魚料理をいただく。漁港を散歩して、市場を眺め、漁師や料理人、店のおばちゃんたちと語らう。 うまいお魚が味わえ、町歩きや人との出会いが楽しめる、そんなおさかな食紀行へ出かけよう！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【瀬戸内・山陰編 目次】 29 岡山県 日生／日生沖のアナゴ・シャコなど 底引き網の獲物が満載 五味の市でおもしろ地魚探訪 30 岡山県 岡山／岡山のサワラ 刺身で頂くのが一番！ 岡山のサワラ料理あれこれ 31 広島県 広島／広島湾のカキ・じごぜんカキ 川に臨むしゃれたレストランで頂く 広島湾のブランドカキ 32 広島県 宮島／宮島沖のアナゴ・宮島のカキ 宮島参詣で味わう 伝統のあなごめしと夏も旨い焼きガキ 33 鳥取県 賀露／鳥取沖のベニズワイガニ・モサエビ 鳥取沖の底曳き網の地魚が 鳥取港の「かろいち」に集結 34 鳥取県 境港／ベニズワイガニなど境港の魚介 妖怪とベニズワイガニの町 境港漁港と直売市場を歩く 35 島根県 松江／宍道湖七珍・宍道湖のシジミ 秋は「三珍」だけに限定 宍道湖七珍の湖魚料理 【全6巻・地域別に紹介する、全国42の食紀行！】 ※以下続刊 北海道・東北編 関東・甲信越編 東海・北陸編 近畿編 中国編 四国・九州編 【著者プロフィール】 上村 一真 （かみむら かずま） 食紀行ライター・おさんぽ案内人。 「食って、聞いて、知る」をモットーに、日本全国各地へと足を運び、食を楽しむ旅「食紀行」をテーマとした、取材執筆活動に力を入れている。 魚料理や漁港、市場以外にも、郷土の味覚やローカルフード、食材や加工品など興味の対象は幅広い。 業界誌『水産週報』で本題を100回連載。 著者に『魚どころの特上ごはん』（光文社）『旅で出会ったローカルごはん』（エイ出版社）

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