最新刊
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 **★ 49ペア厳選レシピ ★「お酒派」「ノンアル派」が 同じ味わいをシェアできる! ★ お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめる ★ ボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ ★ だれでも味わえるドリンクづくりをサポート ★ お酒の風味と味わいを表現する 特製「ノンアルベース」 ◇◆◇ 著者からのコメント ◇◆◇** 本書のテーマは 「お酒とノンアルコールドリンクの境目をなくす」です。 ノンアルコールを楽しみたい方にとって、 選べるほどドリンクの種類がない現状に、 「お酒のように楽しめない」と感じることが 多いのではないでしょうか。 これからのお店は、 無理せずにアルコールとノンアルコールを 好きに楽しめる環境作りが 大切だと考えています。 目指すべき環境とは、アルコールを「飲む人」、 「あえて飲まない人」、「飲めない人」すべてが 一緒に食事を楽しめる状態です。 本書ではお酒とノンアルコールドリンクの垣根なく、 誰でも飲み物を楽しめる理論とレシピを紹介します。 私たちは料理のように、 さまざまな食材を使った幅広いドリンクを 考案してきました。 本書では、お酒の持つ多様な香りや 味わいを再現するために、 まさに幅広い食材を駆使しています。 ぜひ参考にしていただき、 ドリンクの可能性を広げてください。 **◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇ ☆ Part1 お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも** * TPOに合わせて最適なドリンクを考える * アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに * 使用する基本の道具 ・・・など ☆ Part2 スタンダードなお酒を使った カクテル&シミラードリンク * ジンについて * ラム酒について * ウィスキーについて * お酒のボトル紹介 ・伊予柑ブロッサム ・すだちのギムレット ・ジントニック ・ダークアンドストーミー ・ホットバタードラムカウ ・・・など ☆ Part3 ビールを使ったカクテル&シミラードリンク * ビールについて ・トリプルカルチャード ・発酵クリームソーダ ・ウィートシトラス ・ブリティッシュ・シャンディガフ ・ソバーシャンディー ・・・など ☆ Part4 ワインを使ったカクテル&シミラードリンク * ワインについて ・スパークリングプラムワイン ・シトラスプラム ・フレンチ7 5 ・ハーバルスパーク ・フーゴ ・・・など ☆ Part5 スタンダードなノンアルコールドリンクを アルコールで ・シトラスほうじ茶 ・ブラッドオレンジ小豆茶 ・ブラッドオレンジ芋焼酎 ・クエン酸スカッシュ ・シトラスミードソーダ ・河内晩柑トニック ・エキゾチックチョコラータ ・ストロベリーグレープ ・京番茶スパイスソーダ ・スパイススモーキーソーダー ・・・など
この著者の作品4
メイツ出版の作品12
小学生でも安心!はじめてのウーパールーパー 正しい飼い方・育て方
茨城 しあわせのランチ こだわりの味と空間を愉しむ
東海 ゆったり山歩き 自然を満喫できる厳選コースガイド
動画付き改訂版 小学生の柔道 必勝のコツ50
ベストガイド
古写真を見て歩く 江戸・東京 歴史探訪ガイド 改訂版
小学生のための はじめての「クラシック音楽」 知っておきたい基本を楽しく学べる
みんなが知りたい! 「地球のしくみ」と「環境問題」 地球で起きていることがわかる本 増補改訂版
写真で見る三国志英雄たちの足跡 : 「知っている…」が「わかる!」になる
パパ・ママ教えて!
スイス 大人女子の旅 行きたい叶えたい80のこと
四国八十八ヶ所 札所めぐり 遍路歩きルートガイド 改訂版