大好評の『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』、『有元葉子の料理教室２　春夏レシピ』に続く、著者の料理教室レシピ本の完結編。告知と同時に予約が完了する幻の料理教室、固定ファンのいる著者の憧れレッスンを本で習うシリーズの第３弾、秋冬の10レッスンです。柿の白和え、イワシのフリット、鶏肉と栗の煮物、グラタン、おいなりさん、りんごのチョコレートがけ、など、前菜からメイン、デザートまでの約70レシピの料理と教室風景の写真入りで紹介。ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編は、おそうざいとして単品で作ってよし、おもてなしの献立に活用してもよしの、使い勝手のよい珠玉のレシピ集。盛り付けや器のコーディネートに関してもたっぷりとご紹介していますので、年末年始のお客様にも喜んでいただくヒントがいっぱい。献立の考え方とともに有元流のレシピが学べる永久保存版です。

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