最新刊
新時代の江戸前鮨がわかる本
(2021/03/31)鮨評論界の第一人者だからこそ書ける、鮨を取り巻くリアルな現実が満載!この10年間でお鮨屋さんは大きく変貌しました。いつしか「コースのみ」が主流になり、予算も3万円超えが当たり前に。本書ではみなさんが感じている、もやもやとした疑問の答えをわかりやすく解説します。さらに、“赤酢全盛”時代がなぜ起こったのか?本当に旨いマグロとは?ウニの最新トレンドとは?など、鮨好きならぜひ知りたい最新情報も。また、今までの常識を覆すかのように、熟成やシンコ、アナゴの旬などの定説に疑問を呈します。 激変する鮨業界の最新トレンド、なにより正しい知識を得るために必読の一冊です。 もちろん、「ではどの店に行くべきなのか?」もわかります。 メディアでは大きく取り上げられないけれど、コース2万円超の有名店に勝るとも劣らない、1万8千円(税別)以下の著者が認めた東京の名店をカラーグラビアと共に紹介。 ぜひお楽しみください。
この著者の作品11
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ぴあの作品12
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注目の新刊予報4
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父は英雄、母は精霊、娘の私は転生者。
(松浦/大堀ユタカ/keepout / スクウェア・エニックス)父は英雄、母は精霊、娘の私は転生者。 11巻(2024年08月23日)
次巻の発売日:2025年3月23日ごろ
8度目の人生、嫌われていたはずの王太子殿下の溺愛ルートにはまりました~お飾り側妃なのでどうぞお構いなく~
(ザネリ/坂野真夢/八美☆わん / スターツ出版)次巻の発売日:2025年9月23日ごろ
氷属性男子とクールな同僚女子
(殿ヶ谷美由記 / スクウェア・エニックス)氷属性男子とクールな同僚女子 10巻(2024年08月21日)
次巻の発売日:2025年3月21日 ~ 2025年4月21日
履いてください、鷹峰さん
(柊裕一 / スクウェア・エニックス)履いてください、鷹峰さん 9巻(2024年08月21日)
次巻の発売日:2025年3月21日 ~ 2025年5月21日
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