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文化麺類学ことはじめ

文化麺類学ことはじめ

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拉麺(ラーメン)が『東方見聞録』のマルコ・ポーロによってイタリアに伝えられ、マカロニになったのは本当!? 日本のそばやうどん、韓国の冷麺など、アジア全域に形や名称、素材をかえてひろがる麺文化。膨大な文献を渉猟、「鉄の胃袋」をもって精力的にくりひろげるフィールドワークの成果を問う、世界初の文化麺類学の書。初めて体系化された、麺類大好き人間に贈る、画期的な麺類学大全!

この著者の作品
5

講談社 (小説)の作品
12

注目の新刊予報
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ねずみの初恋

(大瀬戸陸 / 講談社)
ねずみの初恋(6)(2025年06月06日)
次巻の発売日:9月6日ごろ

偽りのフレイヤ

(石原ケイコ / 白泉社)
偽りのフレイヤ 13(2025年06月05日)
次巻の発売日:2026年2月5日 ~ 2026年4月5日

MFゴースト

(しげの秀一 / 講談社)
MFゴースト(23)(2025年06月06日)
次巻の発売日:10月6日 ~ 11月6日

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