最新刊
酒 日本に独特なもの
(2022/06/10)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 東アジアで米を原料とする発酵飲料が廃れていく中で、なぜ日本でのみ酒の製法が存続し、続いているのか。土地、水、気候とともに、歴史と文化、宗教など日本のアイデンティティと深く結びつき独特の発展を遂げてきた日本酒を、フランス人である著者がワイン文化と比較しながら紐解いていきます。 欧米での酒ブーム、国内での地酒に対する注目など、グローバル化と共に新たな展開を始めている日本酒について、生産地保護などこれから取り組まれるべき課題などにも目を配りながら、日本酒の魅力を余すところなく紹介します。
この著者の作品1
晃洋書房の作品12
奥行の生と世界 : フッサール主観性理論の研究
未完のプロジェクトとコミュニケーション──アーレント,バトラー,ハーバーマス,カントを参照して──
人間実存の研究 : パスカル、メルロ=ポンティ、高田保馬とともに
ピアノと暮らすーー日本におけるクラシック音楽文化の受容と展開
新しい〈地方〉を創るー未来への戦略ー
血のつながりと家族のかたちーわたしたちが血縁を意識するときー
近代の復権 : マルクスの近代観から見た現代資本主義とアソシエーション
東日本大震災と原発事故は何を残したか──大震災・原発事故からの復興・復旧の先にある持続的発展のロードマップ
ソーシャル・キャピタルに着目した包括的支援ーー結合型SCの「町内会自治会」と橋渡し型SCの「NPO」による介護予防と子育て支援ーー
「男らしさ」のイデオロギーへの挑戦ーージェンダーの視点からメルヴィルを読むーー
神の放下、神の突破ーーエックハルト理解への道ーー
「障害理解」再考──他者との協働に向けて