志賀勝栄
(2)シガカツエイ
2014/11/28
この著者の新刊予報
新刊は2017年2月28日ごろに発売されそうです(通常よりも遅れています...)
最新刊は2014年11月28日に発売されました
通常、27ヶ月ごとに発売されています
(著者の新刊予報は大きくずれる可能性があります)
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最新刊
パンの世界 基本から最前線まで
(2014/11/28)多加水・低温長時間発酵でパンづくりの常識を変えた、世界的なトップランナー。パリのパン職人の技術をも更新、三ツ星レストランの「narisawa」などにオリジナルのパンを卸し、多くのシェフやブーランジェから高く評価されている。本書では世界と日本のパンの歴史をふりかえり、発酵の科学的なメカニズムを説明しながら、酵母種の使い分け、小麦粉・ライ麦粉の扱い方なども具体的に明かす。パンづくりの最前線に案内！ （講談社選書メチエ）
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(藤本タツキ / 集英社)チェンソーマン 21(2025年07月04日)
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悪役令嬢の中の人~断罪された転生者のため嘘つきヒロインに復讐いたします~
(白梅ナズナ/まきぶろ/紫真依 / 一迅社)悪役令嬢の中の人〜断罪された転生者のため嘘つきヒロインに復讐いたします〜(6)【イラスト特典付】(2025年06月25日)
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(黒おーじ/たかはし慶行/teffish / スクウェア・エニックス)次巻の発売日:12月7日 ~ 2026年2月7日
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