※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 進化する なにわうどんの “今”をお届け “大阪のうどん”最新事情を徹底取材。 ほんまにうまい店を厳選収録! 【もくじ】 ●「SANSHU〜讃州〜」が夢見るうどん店の未来 ●真っ向勝負 ひやかけうどん ●大阪うどんを牽引する 気鋭のうどん職人 ●日々進化中 肉うどん NEXTSTAGE ●こだわり光る 匠の技 ●大盛況!うどん酒場ブーム到来 ●人気うどん店一日密着 ●うどんの老舗 名店物語 ●大阪うどん だし文化 白熱講義開講! ●やっぱりカレーうどんがすき! ●百花繚乱!ご当地うどん ●エリア別 うどん名店案内 ●大阪のうどん エリア別INDEX

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