大谷貴美子
(4)オオタニキミコ
2020/10/30
この著者の新刊予報
新刊は2023年8月30日ごろに発売されそうです(通常よりも遅れています...)
最新刊は2020年10月30日に発売されました
通常、9 ~ 34ヶ月ごとに発売されています
(著者の新刊予報は大きくずれる可能性があります)
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最新刊
食べ物と健康,給食の運営 調理学実習 第2版
(2020/10/30)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2003年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
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次巻の発売日:2025年2月19日 ~ 2025年4月19日
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