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横山智

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ヨコヤマサトシ
2023/05/29
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納豆の食文化誌

(2023/05/29)

納豆はおかず？　調味料？　アジアでも日本でもおなじみのソウルフード、納豆。地域や時代につれて、その作られ方、食べ方はさまざまな変遷をとげています。納豆の深い世界を豊富な写真・図版とともに紹介。

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(アンギャマン / 集英社)
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