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ダン・バーバー

ダン・バーバー

(2)
バーバーダン
2024/02/27
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サードフード・上

(2024/02/27)

本書は『食の未来のためのフィールドノート 上』（2015）の改題新装版です。内容に異同はありません。 NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ、エシカルな未来の食のあり方をさぐる。

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(野切耀子 / 講談社)
僕らの好きはわりきれない(6)(2025年06月13日)
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むこうぶち 高レート裏麻雀列伝

(天獅子悦也 / 竹書房)
むこうぶち 高レート裏麻雀列伝(58)(2022年09月01日)
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