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[30人前][150人前〜]作る 大量調理のコツ 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
(2023/07/15)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大量調理は1食×30食、×100食では作れない! メニューづくりから材料仕入れ、調理、後片付けまで、年間15万食を作る給食のプロだからわかる、大量調理のコツとレシピを大公開!子供食堂から幼稚園・保育園給食、社食、イベント料理や炊き出しまで。フードロス解消にも活かせます!【基本定番メニュー】カレー・肉じゃが・おでん・シチュー・けんちん汁・卵スープ・スパゲティ・焼きそば・ソーメン・鮭ちゃんちゃん焼き・ロコモコ風、ほか、【副菜】茶碗むし・切り干し大根・きんぴらごぼう・大根餅・キッシュ・麻婆豆腐、ほか、【デザート】プリン・蒸しパン・牛乳みかん寒・ケークサレ、ほか・・・子供も大人もテンションが上がるメニュー30品の30食、100食(300食)を作るときのレシピと調理法を解説。
この著者の作品1
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注目の新刊予想4
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ONE PIECE モノクロ版
(尾田栄一郎 / 集英社)ONE PIECE モノクロ版 115(2026年04月03日)
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(御峰。/竹花ノート / KADOKAWA)レベル0の無能探索者と蔑まれても実は世界最強です5 〜探索ランキング1位は謎の人〜(2026年06月10日)
次巻の発売日:2027年2月10日 ~ 2027年3月10日
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(まろ/マキヒロチ / 新潮社)おひとりさまホテル 9巻(2026年06月09日)
次巻の発売日:11月9日 ~ 2027年1月9日
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