コミッカ
ブリア=サヴァラン

ブリア=サヴァラン

(2)
ブリアサヴァラン
2021/10/29
この著者の新刊予報
新刊は2025年10月29日ごろに発売されそうです!
最新刊は2021年10月29日に発売されました
通常、48ヶ月ごとに発売されています
(著者の新刊予報は大きくずれる可能性があります)
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最新刊

新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものであるーー。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日本では『美味礼讃』の訳書名で知られてきた。美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見をもとに掘り下げ、食べることが人間と社会にとっていかに重要であるかを説いた美味学の古典。大胆な編集にもとづき、平易な訳文・親しみやすい解説を施した新版。

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(剣 康之/内藤 騎之介/やすも / KADOKAWA)
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