※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしくという思いを込めたびん詰め調味料を手がける、料理家・藤原さんのエッセイとレシピをまとめた初めての書籍。 「毎日違うものを作らなくていい」「残り物でおいしいごはんを」「地元の野菜に頼る」「ていねいに作るとおいしい時間が長い」など。毎日がもっと楽に、楽しく料理できるようになる知恵をお伝えする1冊です。 一人暮らしの方や毎日仕事や家事、子育てを頑張っている人、おいしいものを食べるのが好きな人。 そんな人たちに、料理をするのが楽しくなって、自分を助けてくれるごはんの話を伝えます。 ■内容 はじめに はる ごはん、春菊、しらす、レモン塩、焼き海苔 ーーレモンとしらす、海苔のおすし ブロッコリー、しめじ、いりこ、味噌 ーーブロッコリーとしめじの味噌汁 豚ひき肉、しめじ、ねぎ、白菜、卵 ーーしめじと白菜のしゅうまい キャベツ、大豆、まつたけ、かつおだし、バター ーーキャベツと煎り大豆のスープ スペアリブ煮豚、干ししいたけ戻し汁、いりこだし、中華麺 ーー一期一会ラーメン 鯛、かぶ、うど、高菜、かつお菜、パクチー、レモン、塩 ーー鯛のスープ なつ かつお、青じそ、すりごま、ごはん ーーかつおのたたき 豚ひき肉、木綿豆腐、にんにく、しょうが、納豆辣油 ーー麻婆豆腐 モロヘイヤ、パクチー、バジル、豚肉、きゅうり、稲庭うどん ーーモロヘイヤ／ハーブのかき揚げ かれい、しょうが、めんつゆ ーーかれいの煮つけ にら、ささみ、ゴーヤ、卵、納豆辣油 ーー万能にらだれ 中華麺、納豆辣油 ーー納豆辣油焼きそば あき たら、にんじん、キャベツ、かぶ、トマト ーーたらと残り野菜のスープカレー かぶ、ちくわ、がんも、さつま揚げ ーーさっと煮おでん 小松菜、しょうが、油揚げ ーー小松菜とお揚げのナンプラー炒め 豚肉、きのこ、いんげん、キャベツ ーー豚肉と野菜のせいろ蒸し ごはん、梅干し、海苔 ーーおむすび まぐろ、たち、つぶ、かすべ ーー旬のかんきつで作るぽんず ふゆ にんじん、たまねぎドレッシング ーーにんじんフリット たら、じゃがいも、かぶ、白菜、ねぎ、牛乳 ーーたらと白い野菜のチャウダー にんにく、たまねぎ、いりこ、パスタ、卵 ーーにんにくとたまねぎのパスタ 長芋、ゆりね、梅干し ーー長芋、ゆりね、梅干しのスープ 大根、なめこ、豚肉、みつば、白菜 ーーなめこおろし鍋 じゃがいも、しいたけ、しめじ、まいたけ、にんにく、バター ーーじゃがいものニョッキ バターときのこのソース 【コラム1】名もなき料理をおいしくする、ふじわらのおいしいびん詰め 【コラム2】台所をパワースポットに。自分を喜ばせるごはん作り 今、これから

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