フランスで飲むワインはあれほどおいしいのに、日本で飲むフレンチワインはなぜ、 これほどまでにまずいのか。 ワインに無知なパティシエが、愚かな失敗の連続の末にフランスのカーヴ（ワイン貯 蔵庫）と同じ環境を 「酸素無透過袋」に綴じ込めて日本に輸送した、世界初の発送の輸送・保管方法（Ｅ Ｕ・日本で特許取得）により、 夢見るおいしさの『奇跡のワイン』を実現するまでの20数年の挑戦の記録。

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