みんなに愛される“繁盛店”には秘密があった！ □カッコいい店と売れる店の違い □スマホとロボットを使った働きやすい店 □外国人に受けるお店でグローバル化！ □集客を実現する看板商品をつくる考え方 □顧客ニーズに合った店舗デザインとは？ □イメージを確立するデザインの役割 □未来に向けて成長を続けるための秘訣　etc. 経験と実績がなければ語れない、店舗設計のノウハウを大公開！ 本書は、著者本人が少年期の自分自身を2025年へと案内する「時空トリップツアー」のパートと、著者が設計デザインや飲食経営ノウハウを解説するパートの2部構成。 日本の飲食業界を支える店舗デザイナーによる売れる店舗づくりの秘訣を、楽しみながら学べます。

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