コミッカ
小坂恵理

小坂恵理

(10)
コサカエリ
2024/02/27
この著者の新刊予報
新刊は2027年9月27日ごろに発売されそうです!
最新刊は2024年02月27日に発売されました
通常、3 ~ 43ヶ月ごとに発売されています
(著者の新刊予報は大きくずれる可能性があります)
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最新刊

本書は『食の未来のためのフィールドノート 上』(2015)の改題新装版です。内容に異同はありません。 NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ、エシカルな未来の食のあり方をさぐる。

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